Il formaggio di latte di Yak Sull’altopiano tibetano, i pastori nomadi si affidano agli yak che pascolano nelle pianure e nelle valli circostanti. Questi animali forniscono carne, latte (chiamato dri), lana e sterco usato come combustibile. I pastori bevono il latte (dri) fresco, lo usano per fare lo yogurt o lo usano per fare il burro; il burro […]
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