La classifica dei “Latin America’s 50 Best Restaurants”, che quest’anno ha raggiunto la sesta edizione ed è organizzata dalla piattaforma gourmet William Reed Business Media e sponsorizzata da S. Pellegrino e Acqua Panna, riunisce le migliori proposte gastronomiche della regione, selezionate da 252 esperti. Per il secondo anno consecutivo il ristorante peruviano “Maido”, dello chef Mitsuharu Tsumura, è stato nominato Miglior Ristorante in America Latina alla serata dei 50 Best Latam.
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Al secondo posto nel ranking 50 Best Latam 2018 si trova, per il secondo anno consecutivo, il ristorante Central di Virgilio Martinez. Sono stati 8 i ristoranti peruviani inseriti in classifica, tra i quali Astrid & Gastón (8°posto), la Taverna Isolina (al 13°posto), La Mar (17°posto), Malabar (39°posto), Amaz (48°posto). Durante la conferenza stampa, Mitsuharu Tsumura ha sottolineato l’importanza di questo riconoscimento per la cucina nikkéi (fusione peruviana/giapponese) permettendone un’esposizione a livello mondiale. Per lo chef è, altresì, importante che, oltre ai riconoscimenti indipendenti ai diversi ristoranti dell’America Latina, sia proprio questa regione ad aggiudicarsi una posizione a livello globale grazie alla sua eccellente materia prima.
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Fonte: Promperù Italia