La California è ricca di soluzioni per soggiornare, bere, mangiare e divertirsi nel totale rispetto dell’ambiente e nella sempre più necessaria attenzione alla sostenibilità anche nel turismo.

Chi pensa non sia semplice sposare la filosofia “green” anche in viaggio, non è mai stato in California. Il Golden State continua a innovare in materia di sostenibilità, dalla limitazione dell’impatto dell’uomo sull’ambiente, alla promozione della preservazione fino all’educazione ai visitatori a viaggiare responsabilmente. Ecco alcune idee per mangiare, bere, dormire e divertirsi in maniera sostenibile durante il vostro prossimo viaggio in California.

Dormire sostenibile

Il Lodge at the Presidio, a San Francisco, riadattato partendo da alcune strutture militari del 19.mo secolo, mette in atto diversi programmi dedicati alla sostenibilità, tra cui alcune soluzioni efficaci nell’ambito della pulizia delle camere e un’attenzione particolare alla raccolta differenziata e al riciclo dei rifiuti.

Sempre a San Francisco, Clift Royal Sonesta Hotel ha appena aggiunto 10 alveari sul proprio tetto, utilizzando il miele prodotto per cocktail e proposte del menu della proprietà. L’hotel vanta una percentuale di riciclo dei rifiuti dell’80% ed il programma “Stay Green” offre un credito per il pranzo o la cena agli ospiti che scelgono un’opzione di pulizia della stanza sostenibile.

Due strutture di Sonoma County certificate offrono la possibilità di conoscere la regione per come si presentava 100 anni fa. The Sonoma Orchid Inn, una fattoria del 1906, oggi ristrutturata, fa uso dell’energia solare e utilizza i prodotti dal suo giardino biologico. The Case Ranch Inn, una vecchia fattoria vittoriana risalente al 1894, vanta una federazione nazionale per la tutela dell’habitat naturale, genera il 40% della propria energia attraverso l’energia solare e offre stazioni per il rifornimento delle auto elettriche. 

Ranch at Laguna Beach è stato recentemente inserito nell’elenco dei National Geographic Unique Lodges of the World, una collezione di boutique hotel che dimostrano un importante impegno verso la sostenibilità. La proprietà possiede un macchinario per lo smaltimento delle bottiglie di vetro, riducendole ad un prodotto simile alla sabbia. Allo stesso tempo, la conversione alle chiavi in bamboo, evita lo smaltimento di circa 25.000 tessere di plastica.

Shore Hotel, a Santa Monica, ha risparmiato 31 milioni di watt, quasi 20 milioni di litri di acqua e 28.000 bottigliette di plastica. L’hotel, che ha appena lanciato una nuova borsa di studio per gli studenti di materie legate all’ambiente, utilizza anche JUST Water, il cui packaging esterno è realizzato in carta, prodotta partendo da un derivato del grano.

Bere sostenibile

La California vanta il più ampio programma di vinicoltura sostenibile del mondo in termini di produzione e di superficie coltivata. Per rendere più semplice l’individuazione dei vini sostenibili, molte di queste cantine applicano il logo California CERTIFIED SUSTAINABLE sulle proprie bottiglie.

Sicurezza e sostenibilità vanno a braccetto in California.

Santa Barbara Sustainable Vine Wine Tours usa auto Tesla, mentre le cittadine di Carmel, Livermore, Napa e Sonoma offrono alcuni piccoli trenini per i tour.

Mangiare sostenibile

Il ristorante Mersea a Treasure Island (San Francisco Bay) vanta un design innovativo che ha riconvertito 13 container industriali, ospita un giardino botanico creato con pallet riciclato e tavoli prodotti con vecchie piste da bowling. Il locale ha creato, inoltre, opportunità di lavoro per persone con un basso reddito e supporta 4Ocean, che si occupa di ripulire l’oceano grazie alle vendite di braccialetti fatti di materiali riciclati.

Half Moon Bay Brewing Company produce birra da acqua riciclata e utilizza prodotti locali e sostenibili, oltre a processi a basso consumo di energia e acqua. L’azienda utilizza, inoltre, prodotti di carta riciclata e compostabile e riutilizza gli scarti del grano come mangime per i maiali.

Siskiyou ospita diversi ristoranti “dalla fattoria alla tavola”, tra cui il Five Marys Camp, un rifugio di glamping per donne in cui le clienti possono cenare nel rispetto della sostenibilità.

Scott River Ranch serve carne bovina biologica certificata e migliora costantemente il suo spazio piantando alberi e arbusti endemici.

Tocaya Organica di San Diego utilizza pratiche sostenibili: dall’approvvigionamento di ingredienti biologici, alla stampa su carta riciclata e all’utilizzo di prodotti eco-friendly; dall’uso di legno riciclato a illuminazione a LED, fino alla promozione di una pulizia trimestrale di strade e spiagge. La sua organizzazione benefica, TocayaLife, ospita iniziative che hanno un impatto positivo sulle comunità locali e sull’ambiente.

Nick’s Cove and Cottages, a Marshall, supporta i pescatori, gli agricoltori e i produttori di vino locali che praticano l’agricoltura sostenibile, dalle ostriche raccolte proprio fuori dal ristorante alla fattoria e all’orto a chilometri zero, dove lo chef si può rifornire di uova, miele, prodotti e erbe.

Divertirsi sostenibile

Exploratorium, a San Francisco, ospita le gallerie “Fisher Bay Observatory” e “Living Systems”, dove gli ospiti possono imparare la storia, la geografia, e gli ecosistemi della Bay Area.

Santa Monica vanta una varietà di attrazioni eco-friendly, inclusa la Pacific Wheel, l’unica ruota panoramica al mondo alimentata con energia solare, ed il Santa Monica Pier Aquarium, che educa alla conservazione delle acque costiere e della vita marina.

L’industria dell’ospitalità del North Lake Tahoe punta a “Mantenere Tahoe Blu” per le generazioni a venire, puntando ad un impatto zero entro il 2030. Squaw Valley Alpine Meadows punta al 100% di energia rinnovabile quest’anno. Il resort di Boulder Bay sarà completamente sostenibile al suo completamento.

La Camera di Commercio di Mono County organizza eventi di volontariato per i viaggiatori attenti che hanno voglia di prendersi cura del territorio che stanno visitando, accompagnati dai consigli degli esperti su nuovi sentieri, arrampicate, occasioni per praticare la pesca e su altri punti di interesse per unire divertimento e sostenibilità.

L’ufficio del Turismo di Tuolumne County ha recentemente creato la nuova campagna “Tuolumne County is Too Cool to Trash”, per incentivare a mantenere il territorio pulito e curato, rivolgendosi alla gente del posto ed ai visitatori.

Scoprite quali ricerche stanno facendo alcuni dei migliori scienziati del mondo presso Scripps Institution of Oceanography durante un tour a piedi all’aperto, che include uno studio di ricerca su un molo solitamente chiuso al pubblico.

Fonte: Visit California – Italy